鹽焗奄仔蟹

又黎新攪作, 鹽焗奄仔蟹。依家奄仔蟹當造, 當然唔好放過啦....

鹽焗奄仔蟹

材料:  奄仔蟹 2 隻
           粗鹽     1包
           五香粉  隨意
           薑          5-6塊
           玫瑰露   隨意
           蔥頭       隨意

做法:

1.  先把蟹弄死;
2.  下油起鑊爆香薑、蔥頭 炒至有香味放1包粗鹽, 炒5分鐘後加五香粉, 玫瑰露 (份量隋意)
3.   剩起一半炒好的粗鹽, 放下奄仔蟹, 在蟹上放剩下的粗鹽;
4.   蓋好中火焗12分鐘。時間到不要開蓋, 再焗5-8分鐘即成。